ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม สังคม และเศรษฐกิจ 'ขาดการเชื่อมโยง' ในการปฏิวัติเทคโนโลยี ag: Sagentia Innovation

กระดาษขาวของ Sagentia Innovation The Future of Food​​อ้างว่าระบบอาหารในปัจจุบันไม่ยั่งยืนและพิจารณา นวัตกรรมทางเทคนิคที่มีศักยภาพในการเปลี่ยนแปลงนี้ ตั้งแต่การผลิตโปรตีนทางเลือกไปจนถึงเทคโนโลยีที่ช่วยให้มองเห็นห่วงโซ่อุปทานได้ดีขึ้น

“เทคโนโลยีใหม่ช่วยให้เราสามารถ พลิกโฉมกระบวนการดั้งเดิม” ​ Alun James CTO ของ Sagentia Innovation อธิบาย “จากการใช้สารกำจัดศัตรูพืชและปุ๋ยอย่างชาญฉลาดเพื่อปรับปรุงผลผลิตพืชผลโดยมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุดไปจนถึงการทำฟาร์มแนวตั้งโดยใช้ไฮโดรโปนิกส์และแอโรโพนิกส์”​

เอกสารไวท์เปเปอร์ระบุด้านนวัตกรรมที่สำคัญสี่ด้านที่สามารถให้ประโยชน์ด้านความยั่งยืนแบบองค์รวมในระดับโลก: การปรับปรุงพันธุ์พืช หุ่นยนต์และระบบอัตโนมัติ การทำฟาร์มแนวตั้ง และแอปพลิเคชันมือถือ

แต่การวิจัยและพัฒนา การให้คำปรึกษาสรุปว่าเทคโนโลยีใหม่ ควบคู่ไปกับการฝึกอบรมและการศึกษา เป็นเพียงแง่มุมหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงระบบอาหารเท่านั้นที่จำเป็น ในระดับโลก แนวทางแก้ไขในการทำให้อาหารมีความยั่งยืนมากขึ้นควร ‘เข้าถึงได้และมีราคาจับต้องได้สำหรับทุกชุมชน’ – คำกล่าวที่เป็นจริงตลอดเส้นทางจากฟาร์มสู่ทางแยก

“เมื่อพูดถึงความยั่งยืน คำถามที่ง่ายที่สุดบางครั้งอาจตอบยากที่สุด มีการประนีประนอมอยู่เสมอ และทางออกที่ดีในสถานการณ์หนึ่งอาจไม่ใช่แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในอีกสถานการณ์หนึ่ง อันที่จริง บางครั้งสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือเลือกใช้วิธีแก้ปัญหา ‘แย่น้อยที่สุด’ เพราะสิ่งที่คุณทำจะมีข้อเสียอยู่บ้าง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่สามารถใช้เป็นเหตุผลในการไม่ทำอะไรเลย” ดร.แคโรไลน์ พอตเตอร์ VP Sustainability หนึ่งในผู้เขียนรายงานกล่าวกับ FoodNavigator

การไม่ทำอะไรเลยไม่ใช่ตัวเลือก: ‘ทำตามขั้นตอนในทิศทางที่ถูกต้องและปรับเปลี่ยนเมื่อเวลาผ่านไป’

“ในตอนนี้ การพิจารณาอย่างครบถ้วนเกี่ยวกับความยั่งยืนคือจุดเชื่อมโยงที่ขาดหายไปสำหรับโซลูชันอื่นๆ ที่มีประสิทธิภาพ แต่ยังมีโอกาสสำหรับองค์กรที่จะร่วมมือกันในเรื่องนี้ โดยนำเสนอโซลูชั่นด้านอาหารเกษตรที่ยั่งยืนอย่างแท้จริง การทำให้ถูกต้องสามารถเปลี่ยนกระแสน้ำในระบบอาหารทั่วโลกที่ไม่ยั่งยืนของเรา ปรับปรุงความมั่นคงด้านอาหารสำหรับคนรุ่นอนาคต” ​ ดร. พอตเตอร์แนะนำ

ตามที่ดร. พอตเตอร์ ‘หนึ่งในข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุด’ ที่ภาคธุรกิจอาหารต้องเผชิญคือ ‘การตรึง’ ในด้านหนึ่งของความยั่งยืนด้วยค่าใช้จ่ายของผู้อื่น “การใช้วิธีการวิเคราะห์วงจรชีวิตอย่างเต็มรูปแบบสามารถช่วยหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้ ทำให้มั่นใจได้ว่ามีการพิจารณาปัจจัยหลายประการ สิ่งนี้ทำให้เกิดความซับซ้อนอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้น การสร้างสมดุลที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ มันเกี่ยวกับการชื่นชมภาพที่ใหญ่ขึ้นโดยไม่ปล่อยให้อัมพาตจากการวิเคราะห์คืบคลานเข้ามา” ​ เธออธิบาย

เจมส์จาก Sagentia Innovation ยังเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วและ หลีกเลี่ยงความไม่แน่ใจ “อุตสาหกรรมอาหารทางการเกษตรหลายส่วนถูกควบคุมโดยการเก็บเกี่ยวและวัฏจักรประจำปี ดังนั้น การไม่ตัดสินใจอาจทำให้เกิดความล่าช้าในการดำเนินการเป็นเวลานาน การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศไม่รอช้า ดังนั้นจึงมักจะเป็นการดีกว่าที่จะทำตามขั้นตอนในทิศทางที่ถูกต้องและปรับเปลี่ยนเมื่อเวลาผ่านไป แทนที่จะรอทางออกที่ดีที่สุดในเวลาที่เหมาะสม” ​ เขาบอกเรา

อลัน เจมส์จะเข้าร่วมคณะผู้เชี่ยวชาญของเราในวันที่ 4 ของซีรีส์ออกอากาศในปี 2021 ของ FoodNavigator Climate Smart Food​​ วันพฤหัสบดีนี้ (30 กันยายน) เขาจะอภิปรายว่านวัตกรรมใน ag tech สามารถช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของระบบและลดผลกระทบจากการผลิตอาหารได้อย่างไร ​​​​​​

โดยระบบอาหารมีส่วนทำให้เกิดเรือนกระจกประมาณหนึ่งในสี่ การปล่อยก๊าซในปัจจุบัน เป็นที่ชัดเจนว่าการทำธุรกิจตามปกติไม่ใช่ทางเลือก หากเราต้องเปลี่ยนไปสู่โภชนาการที่ยั่งยืนอย่างแท้จริง จะต้องเปลี่ยนอะไร เข้าร่วมกับเราเพื่อค้นหา

ลงทะเบียนฟรี คลิก ที่นี่​​​​​​​​ หรือดูรายละเอียดโปรแกรมทั้งหมดของเรา คลิก ที่นี่​​​​​​​​​​​​ และหากคุณพลาดเนื้อหาสดใด ๆ ไม่ต้องกังวล เนื้อหาทั้งหมดพร้อมให้ใช้งานได้ตามต้องการในอีก 90 วันข้างหน้า

• บ้าน
• ธุรกิจ

การดูแลสุขภาพ

• ไลฟ์สไตล์
• เทค
• โลก
• อาหาร
• เกม
• การท่องเที่ยว