Healthy care

พายวีแกนเชพเพิร์ด

ภาพ: Merchant Gourmet

สูตรอาหารสำหรับวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์หมดหรือยัง ลองทานมังสวิรัติของ Gaz Oakley กับพายของคนเลี้ยงแกะ การทำงานร่วมกับ Merchant Gourmet พ่อครัวและนักทำอาหารอยู่ในภารกิจเพื่อพิสูจน์ว่าเมนูโปรดของครอบครัวเวอร์ชันที่ปลูกจากพืชสามารถทำให้คุณรู้สึกสบายใจได้เช่นเดียวกัน เนื่องจากถั่วมีมากกว่า 25% โปรตีน – เช่นเดียวกับการให้ วิตามินบี , แมกนีเซียม, สังกะสี และโพแทสเซียม – พวกมันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไส้ในเนื้อสัตว์ และการเปลี่ยนเนื้อแกะแบบดั้งเดิมเป็นถุงใส่ถั่วและเมล็ดพืชของ Merchant Gourmet จะช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมาย
ไฟเบอร์รายวัน ด้วยเช่นกัน

สำหรับการกรอก:
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดพอชินีแห้ง 6 ดอก (เราใช้ Merchant Gourmet) แช่ไว้ 160 มล. น้ำเดือด
หัวหอมใหญ่ 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2 แครอท ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 5 กลีบ สับ
ขึ้นฉ่าย 2 แท่ง สับ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
ใบไทม์สด 1 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
1 แพ็ค Merchant Gourmet Puy Lentils
1 แพ็ค Merchant Gourmet Glorious Grains
160ml ไวน์แดงมังสวิรัติ
180 น้ำสต๊อกผัก

สำหรับโรยหน้า:
มันฝรั่ง 4 ลูก ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
เนยมังสวิรัติ 4 ช้อนโต๊ะ
120 มล. นม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

1 เปิดเตาอบที่ 120ºC/12°C พัดลม/เครื่องหมายแก๊ส 6.

2 วางขนาดใหญ่, กระทะไม่ติดกระทะบนไฟร้อนปานกลางและเติมน้ำมันเล็กน้อย พอร้อน ใส่หอมใหญ่ แครอท กระเทียม และขึ้นฉ่าย ผัดส่วนผสมประมาณ 4-5 นาที คนบ่อยๆ 3 เก็บน้ำที่แช่ไว้ สับเห็ดที่แช่น้ำให้ละเอียดแล้วใส่ ลงในกระทะด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศ สมุนไพร ถั่วและเมล็ดพืชอันทรงเกียรติ 4 คนส่วนผสมต่อไปอีก 2-3 นาทีก่อนเติม น้ำเห็ด ไวน์แดง และน้ำสต๊อก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เคี่ยวไฟต่ำ กวนเป็นครั้งคราว จนซอสข้น

5 ในขณะเดียวกันก็ทำมันฝรั่งบดราดหน้าด้วย เพิ่มมันฝรั่งของคุณลงในกระทะขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ต้มให้มันฝรั่งสุก -35 นาที หรือจนกว่าจะนิ่มพอที่จะบดได้

6 โอน มันฝรั่งลงในกระชอนสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้มันฝรั่งแห้งประมาณ 2-3 นาที จากนั้นผ่านเครื่องร่อนมันฝรั่งเพื่อบด หากคุณไม่มีเครื่องหุงมันฝรั่ง ที่บดมาตรฐานจะจัดการให้เอง 7 เมื่อคุณบดมันฝรั่งแล้ว ให้ผสมใน นม เนยวีแกน และน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักแป้งไว้จนกว่าคุณจะพร้อมสำหรับโรยหน้า

8 เมื่อส่วนผสมไส้เข้มข้นและของเหลวข้นขึ้นเล็กน้อย เทลงใน จานอบขนาดใหญ่และบดด้านบนด้วย

9 วางพายของคนเลี้ยงแกะของคุณลงในเตาอบเพื่ออบ -02 นาที หรือจนกว่าส่วนผสมด้านบนจะกรอบสีทองเล็กน้อย รอบขอบ เสิร์ฟทันที

สูตรอาหารพายของคนเลี้ยงแกะมังสวิรัติโดย Merchant Gourmet ทำงานร่วมกัน กับ Gaz Oakley.

  • บ้าน
  • การดูแลสุขภาพ
  • Back to top button