สวัสดิภาพสัตว์ คำกล่าวอ้างอินทรีย์เพิ่มขึ้นในเนื้อสัตว์ กล่องนม – ทำให้ยอดขายสูงขึ้น

“เราพูดกันมากมายเกี่ยวกับผลดีต่อร่างกายจากพืช สำหรับโลก ฉันต้องการให้แน่ใจว่าจะอ้างอิงถึงสิ่งที่ดีจริง ๆ ด้วย ที่กำลังเกิดขึ้นทุกวันนี้บน ด้านโปรตีน” ​ ในกลุ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม สัตว์ปีกและอาหารทะเล Kathryn Peters รองประธานบริหารของ SPINS กล่าวกับผู้เข้าร่วมงานเสมือนจริงและถ่ายทอดสดที่งาน Natural Products Expo East เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว

ตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมที่เห็นได้ชัดมากขึ้นในขณะนี้ทำการเรียกร้องสวัสดิภาพสัตว์และการเรียกร้องที่ไม่ใช่จีเอ็มโอเมื่อเทียบกับก่อนเกิดโรคระบาด

ตามข้อมูลของ SPINS ในปีที่สิ้นสุดวันที่ 8 ส.ค. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีการเรียกร้องสวัสดิภาพสัตว์เพิ่มขึ้น 7.5% สู่ระดับ 779 ล้านดอลลาร์ และผลิตภัณฑ์นมที่มีการเรียกร้องสวัสดิภาพสัตว์เพิ่มขึ้น 3.3% เป็น 336 ล้านดอลลาร์ ในช่วงเวลาเดียวกัน อาหารหญ้าที่ติดฉลากและทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ได้เรียกร้องค่าสินไหมทดแทนในหมวดเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น 7.4% เป็น 236 ล้านดอลลาร์ และ 4.3% เป็น 86 ล้านดอลลาร์ ซึ่งสะท้อนถึงความสนใจของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นในการอ้างสิทธิ์เหล่านี้

ไม่ใช่ – การเรียกร้องจีเอ็มโอยังเพิ่มขึ้นทั้งในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม แม้ว่าจะเร็วขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและออกจากฐานที่เล็กกว่าในก่อนหน้านี้ ฉลากที่ไม่ใช่จีเอ็มโอในหมวดเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น 10.3% เป็น 321 ล้านดอลลาร์ แต่เพิ่มขึ้นเพียง 0.5% เป็น 3.9 พันล้านดอลลาร์ในผลิตภัณฑ์นม

คำกล่าวอ้างอินทรีย์ในช่วงเวลานั้นแบ่งออกเป็นสองหมวดหมู่ แต่กลับจากฐานที่แตกต่างกันอย่างกว้างขวาง ในเนื้อสัตว์ ส่วนผสมออร์แกนิกที่มีฉลากเพิ่มขึ้น 2.7% เป็น 792 ล้านดอลลาร์ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์จากนมลดลงเล็กน้อย โดยลดลง 0.2% เป็น 3 พันล้านดอลลาร์ ตามข้อมูลของ SPINS

“มันวิเศษมากที่ได้เห็นฟาร์มจำนวนมากตอบรับและผู้ผลิตตอบรับ” ​ ผู้บริโภคเรียกร้องให้มีแนวทางปฏิบัติที่ดีขึ้นและ “ ยังเป็นเรื่องดีที่ได้เห็นนวัตกรรมที่ต่อเนื่องทั้งหมดนี้ใน ด้านสัตว์ ด้านการปฏิบัติกับสัตว์ด้วย” ​ ปีเตอร์สกล่าว.

เธอตั้งข้อสังเกตว่าอุตสาหกรรมธรรมชาติและเกษตรอินทรีย์กำลังดำเนินการด้านเกษตรกรรมเชิงปฏิรูปอย่างจริงจังและการรับรองที่เกี่ยวข้อง ในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม

ยอดขายจากพืชแซงหน้าคู่แข่งรายใหญ่​

การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้กำลังเกิดขึ้นกับแบ็คดร็อปที่ผู้บริโภคพยายามมากขึ้น และบางคนหันไปใช้ตัวเลือกจากพืชมากขึ้นเท่านั้น

จากข้อมูลของ SPINS ยอดขายผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและออร์แกนิกจากพืชมีการเติบโตถึง 3 เท่าของอาหารและเครื่องดื่มโดยรวม ยอดขาย e – เพิ่มขึ้น 12.8% เมื่อเทียบเป็นรายปีเมื่อเทียบกับเพียง 4.2% สำหรับอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมด ในช่วงระยะเวลา 2 ปีที่ผ่านมา การเติบโตของผลิตภัณฑ์จากพืชเพิ่มขึ้น 19.6% ซึ่งบ่งชี้ว่านี่เป็นเทรนด์ที่ก้าวข้ามการเปลี่ยนแปลงของการช้อปปิ้งที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการระบาดใหญ่

ความน่าสนใจของ ผลิตภัณฑ์จากพืชขยายไปถึงผู้ที่เป็นมังสวิรัติและมังสวิรัติ จากผลการวิจัย ล่าสุดโดย The Hartman Group ซึ่ง พบว่าผู้บริโภคที่รับประทานอาหารหลากหลายประเภทกำลังทดลองผลิตภัณฑ์จากพืช ซึ่งหลาย ๆ คนมีความเท่าเทียมกันกับสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีในปัจจุบัน

ตัวอย่างเช่น 48% ของผู้บริโภคกล่าวว่าพวกเขามองหาผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าเป็นพืชและ 31% กล่าวว่าพวกเขาแสวงหาโปรตีนจากพืช แต่มังสวิรัติที่ระบุตัวเองได้เพียง 4% เท่านั้นที่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด และมีเพียง 6% เท่านั้นที่เป็นมังสวิรัติที่ระบุตนเองซึ่งหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แต่กินไข่และผลิตภัณฑ์จากนม ที่ 48% อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสัตว์กินเนื้อทุกอย่าง หรือมีแนวโน้มที่จะกินทุกอย่างเพียงเล็กน้อยโดยไม่มีข้อจำกัด

การวิจัยนี้ชี้ให้เห็นว่าทั้งแนวโน้มจากพืชยังคงมีอำนาจ แต่โปรตีนจากสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมก็มีทางวิ่งมากมายในการจับและรักษาผู้บริโภค

กับภูมิทัศน์นี้ ปีเตอร์สกล่าวว่าเธอเห็นข้อเรียกร้องเกี่ยวกับสวัสดิภาพสัตว์ที่ดีขึ้นและประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อมของโปรตีนและนมจากสัตว์เป็นพื้นที่ของการเติบโตที่สำคัญในอนาคต