ช็อกโกแลตเซอร์ไพรส์

ช็อกโกแลตสมควรได้รับความรู้สึกผิดไหม

เขียนโดย Sadie Wirthlin

ช็อกโกแลตเป็นขนมที่อร่อยและนุ่มลิ้นซึ่งครองใจผู้คนมาหลายปีแล้ว! ครอบคลุมไอศกรีมในน้ำเชื่อม ใส่ชิปในคุกกี้ช็อกโกแลตชิป และถือเป็นของหวานขั้นสุดยอด นอกจากนี้ยังเป็นอันดับต้น ๆ ของรายการความสุขที่มีความผิดสำหรับคนส่วนใหญ่ แล้วถ้าช็อกโกแลตไม่ได้ “ไม่ดีต่อสุขภาพ” อย่างที่ทุกคนคิดล่ะ

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อเร็วๆ นี้ใน British Journal of Nutrition เผยประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญบางประการจากช็อกโกแลต Prof. Saverio Stranges ผู้อำนวยการด้านวิทยาศาสตร์ของ Department of Population Health ที่สถาบัน Luxembourg Institute of Health (LIH) เป็นผู้เขียนหลักของการศึกษาวิจัยนี้ ช็อกโกแลตมักถูกมองว่ามีไขมันและน้ำตาลสูงและสิ่งนี้เป็นจริงเมื่อบริโภคมากเกินไป แต่ Stranges พบว่าการบริโภคช็อกโกแลตปกติและปานกลาง โดยเฉพาะดาร์กช็อกโกแลต สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจได้

คนแปลกหน้าเน้นย้ำในการแถลงข่าวว่าแม้ว่าช็อกโกแลตที่ถูกต้องอาจเป็นส่วนหนึ่งของคำแนะนำด้านอาหาร แต่ผู้บริโภคจำเป็นต้องตระหนักถึงสิ่งที่พวกเขากำลังซื้อ

“สิ่งสำคัญคือต้องแยกความแตกต่างระหว่างโกโก้ที่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและช็อกโกแลตของผลิตภัณฑ์แปรรูป ซึ่งเป็นอาหารที่มีพลังงานสูง ” เขากล่าว