การอัพเกรดฉลากอาหาร

เขียนโดย Sadie Wirthlin

อย.กำลังทำการเปลี่ยนแปลงฉลากอาหารทั้งหมด มิเชล โอบามา สุภาพสตรีหมายเลขหนึ่งซึ่งเป็นบุคคลสำคัญในขบวนการนี้ กล่าวว่า การแก้ไขดังกล่าวหวังว่าจะเข้าถึงป้ายกำกับทั้งหมดภายใน 2-3 ปีข้างหน้า

ส่วนต่างๆ ของฉลากที่จะได้รับการปรับปรุงใหม่ ได้แก่ แคลอรี่ ขนาดที่ให้บริการ น้ำตาล สารอาหาร และแม้แต่เชิงอรรถ ตัวอักษรแคลอรี่และขนาดที่ให้บริการจะมีขนาดใหญ่ขึ้นและเป็นตัวหนา ทำให้ผู้บริโภคเห็นว่าพวกเขากำลังรับประทานอาหารอยู่มากแค่ไหน ขนาดเสิร์ฟจะพอดีกับสิ่งที่คนกินจริงและจะเข้าใจง่ายขึ้น

ฉลากจะต้องแสดงไม่เพียงแต่ปริมาณน้ำตาลในรายการแต่ยังรวมถึงปริมาณน้ำตาลที่เติมด้วย การเปลี่ยนแปลงนี้เป็นประเด็นร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่หน่วยงานด้านโภชนาการสำหรับ ปีที่. อาหารหลายชนิดมีน้ำตาลโดยธรรมชาติ แต่ผู้บริโภคมักมองไม่เห็นว่าผู้ผลิตอาหารเติมน้ำตาลมากน้อยเพียงใดนอกเหนือจากน้ำตาลธรรมชาติ การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้อ้วน

สารอาหารจะถูกจัดลำดับความสำคัญตามสิ่งที่คนอเมริกันต้องการมากขึ้น เช่น โพแทสเซียมและวิตามินดี ปริมาณแคลเซียมและธาตุเหล็กจะต้องรวมอยู่ด้วย แต่เนื่องจากการขาดทั้งวิตามินและซีและเอมีน้อย จึงไม่จำเป็นต้องมีเนื้อหา สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้ให้ข้อมูลนี้ไว้

การวิจัยของรัฐบาลระบุว่า 77% ของผู้ใหญ่ชาวอเมริกันดูฉลากอาหาร และองค์การอาหารและยาเชื่อว่าการปรับปรุงฉลากนี้จะมี ผลกระทบที่สำคัญต่อโภชนาการของแต่ละบุคคล มากกว่าสองในสามของผู้ใหญ่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน และตามที่กรรมาธิการของ FDA ดร.โรเบิร์ต คาลิฟฟ์ ฉลากใหม่จะช่วยให้ผู้บริโภคมีโอกาสสร้างทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีข้อมูลมากขึ้น

อ่านเพิ่มเติม: www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm385663.htm

ที่มา: Cnn.com,