บรันช์ฤดูร้อน: 3 วิธีกับไข่
อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีโปรตีนสูง วิตามิน 18 ชนิด และแร่ธาตุต่างๆ ไข่เป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นแหล่งของวิตามินบี สำหรับผักเหล่านั้น วิตามินดีช่วยปกป้องกระดูกของเรา ซีลีเนียมช่วยลดการอักเสบ สังกะสีช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของเรา กรดไขมันควบคุมความดันโลหิตของเรา หากคุณเป็นแฟนไข่แต่ต้องการลดปริมาณไขมันของคุณ ให้มุ่งไปที่ไข่ขาว ไข่แดงมีแคลอรีและวิตามินที่ละลายในไขมันมากกว่า เช่น A, D และ E.
ไข่สามารถปรุง ต้ม ลวก อบ หรือแม้แต่รับประทานดิบๆ ได้ ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด ด้วยแคลอรี่เท่านั้น 12 ต่อไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง จะเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบหรือเป็นอาหารเสริมสำหรับมื้อฤดูร้อนของคุณ
ร่วมกับ The British Lion โครงการความปลอดภัยด้านอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของสหราชอาณาจักรเพื่อให้แน่ใจว่าไข่ทั้งหมดได้รับการฉีดวัคซีนป้องกัน Salmonella และพ่อครัวและนางแบบ Isaac Carew จากบล็อก Dirty Dishes เราได้รวบรวมสามสูตรที่เรียบง่าย ดีต่อสุขภาพ และอร่อยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารทั่วโลก จากประเทศไทย ผ่านกรีซ ไปจนถึงตะวันออกกลาง ไม่ว่าคุณจะชอบรสชาติแบบไหน คุณจะพบกับบางสิ่งที่จะสร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณแน่นอนในฤดูกาลนี้
มัฟฟินไข่ศรีราชา
เสิร์ฟ 2
ไข่สิงโตอังกฤษขนาดใหญ่ 2 ฟอง
มัฟฟินอังกฤษ 2 ฟอง ผ่าครึ่งและปิ้ง สองกำมือ ผักโขมน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ศรีราชา 60g Gruyere ชีสขูด
1 ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ผักโขมลงไป 2 เมื่อผักโขมเหี่ยวแล้ว ใส่ศรีราชาลงไป คนให้เข้ากัน นำออกจากกระทะแล้วพักไว้ 3 เช็ดกระทะให้สะอาด 4 ทอดไข่โดยให้ด้านที่มีแดดจัด ตะแกรงชีสให้ทั่ว 10 วินาทีก่อนที่จะปรุงตามที่คุณต้องการ 5 วางผักโขม ตามด้วยไข่บนมัฟฟินปิ้ง แล้วใส่ศรีราชาเพิ่ม
ไข่อบหริสสา เสิร์ฟ 4
ไข่สิงโตอังกฤษขนาดใหญ่ 4 ฟอง มะเขือเทศสับ 1 กระป๋อง กระเทียม 1 กลีบ บด
ฮาริสสา 2 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังซาวโดว์ 2 แผ่น ปิ้งแล้ว กรีกโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพริก ผักชีสับ
1 ใส่น้ำมันและกระเทียมเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดเป็นเวลา 1 นาที 2 ใส่ harissa paste และมะเขือเทศกระป๋องแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที 3 ทำสี่กระเป๋าในซอสแล้วตอกไข่ลงไปแล้วปิดฝา 4 นำเข้าเตาอบที่ 100C สำหรับ 8 – 30 นาที. 5 เสิร์ฟและโรยหน้าด้วยผักชี กรีกโยเกิร์ต 1 ช้อน และน้ำมันพริกเล็กน้อย
กรีกเปิดไข่เจียว เสิร์ฟ 1
น้ำมันมะกอกหนึ่งกลัก ไข่สิงโตอังกฤษขนาดใหญ่ 2 ฟองตี ¼ หอมแดงหั่นฝอย 60g feta, cubed 1/4 พริกแดง, สับ 1/2 tsp เคเปอร์
มะกอกเขียว 2 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
จรวดหนึ่งกำมือ
1 ตีไข่โดยไม่ใส่เกลือใดๆ 2 ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะแล้วเติมน้ำมันมะกอกลงไป 3 ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะแล้วคนด้วยไฟอ่อนๆ 30 วินาที. 4 ใส่เกลือเล็กน้อย ตะล่อมให้ไข่เซ็ตตัว (อย่าปล่อยให้ไข่เจียวสุกในกระทะนานเกินไป เพราะไข่จะสุกต่อไปหลังจากนำออกจากไข่แล้ว ความร้อน).
5 เลื่อนไข่เจียวลงบนจานแล้วโรยส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด .
