8 เคล็ดลับเพื่อช่วยให้คุณ Ace Meal Prep
ด้วยจำนวนชาวบริตส์มากกว่าหนึ่งในห้าที่ปรุงอาหารทุกมื้อตั้งแต่เริ่มต้น (เทียบกับเพียงหนึ่งในแปดก่อนการล็อกดาวน์) การเตรียมอาหารไม่เคยเป็นที่นิยมมากเท่านี้มาก่อน
การจัดอาหารของคุณลงในทัปเปอร์แวร์จะทำให้คุณมีอาหารเช้า กลางวัน และเย็นพร้อมทานเมื่อคุณกลับจากทำงานก่อนที่คุณจะพูดว่า “ข้าวโอ๊ตค้างคืน”
นี่คือคำแนะนำง่ายๆ จากผู้เชี่ยวชาญด้านเศษอาหาร และ Oddbox ผู้ร่วมก่อตั้ง Emilie Vanpoperinghe เพื่อช่วยคุณวางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ของคุณอย่างเหมาะสม
กี่คืน สัปดาห์นี้คุณทำอาหารหรือยัง
ขั้นแรก ให้คิดดูว่าคุณต้องการทำอาหารกี่ครั้ง คุณอาจมีความตั้งใจที่จะทำอาหารทุกเย็น แต่จงทำตามความเป็นจริงและให้เวลาตัวเองบ้างในการสั่งอาหารกลับบ้านในวันศุกร์หรืออาหารที่เหลือในวันหยุดสุดสัปดาห์ในวันจันทร์ อาจจะห้าคืนในสัปดาห์นี้หรืออาจจะแค่สามคืน
คุณกำลังทำอาหารระหว่างเดินทางหรือรู้สึกสร้างสรรค์?
กำหนดประเภทของอาหารที่คุณต้องการกิน คุณกำลังมองหาวิธีแก้ไขด่วนอยู่ใช่ไหม? คุณมีเวลามากขึ้นที่จะใช้เวลาในครัวในตอนเย็นหรือไม่? หรือทั้งสองอย่างผสมกัน? คืนไหนที่คุณจะทำอาหารให้คนอื่น? คุณลงทุนเวลามากขึ้นในวันเสาร์เพื่อทานอาหารเย็นมื้อพิเศษหรือไม่? ดูไดอารี่ของคุณแล้วจดไว้
ต้องใช้อะไรบ้าง
ตอนนี้เป็นเวลาที่ดีที่จะดูสิ่งที่คุณมีอยู่แล้วที่บ้าน ดูสิ่งที่ต้องใช้ให้หมดในตู้เย็นและเขียนรายการตามต้องการ น้ำพริกกะปิเปล่าครึ่งขวด? ฟล็อปปี้ดิสก์ขึ้นฉ่าย? เขียนมันทั้งหมดลงไป.
หากคุณส่งกล่องใส่ผักไปแล้ว ให้เขียนรายการของเหล่านั้นด้วยและทำเครื่องหมายข้างกล่องที่มีอายุขัยสั้นกว่าและคุณจะต้องใช้ให้หมดเมื่อใกล้ต้นสัปดาห์ ต้องใช้ใบสลัดและผักใบเขียวอื่นๆ ก่อน ในขณะที่ผักที่มีราก เช่น มันฝรั่งและหัวหอม สามารถอยู่ได้นานอย่างน้อยสองสัปดาห์หากเก็บไว้อย่างเหมาะสม เราได้เขียนคู่มือเพื่อช่วยให้คุณทำอาหารผ่านกล่องผักของคุณได้ที่นี่
เลือกซื้อจากตู้ของคุณ
ค้นดูในตู้ของคุณเพื่อดูว่าคุณมีอะไรบ้างและเพิ่มรายการเหล่านี้ลงในรายการ เมื่อถึงจุดนี้ คุณอาจมีแนวคิดเกี่ยวกับอาหารค่ำที่คลุมเครืออยู่ในใจ จดสิ่งเหล่านี้ลงไปด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าตู้กับข้าวที่จัดเตรียมไว้อย่างดีเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงมื้อวิเศษโดยใช้ของที่อยู่ในตู้เย็นของคุณ
เรื่องน่าสนุก เริ่มระดมความคิด!
เมื่อคุณรู้แล้วว่าจะต้องทำอาหารวันไหน มื้ออาหารประเภทใดที่คุณต้องการกิน และคุณมีแนวคิดพื้นฐานเกี่ยวกับอาหารที่คุณจำเป็นต้องใช้อยู่แล้ว คราวนี้ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มระดมความคิดเกี่ยวกับสูตรอาหาร
ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับกะหล่ำปลีจากกล่องของคุณ? Google อ่านบล็อกโพสต์ Oddbox นี้ ค้นหาตำราอาหารหรือสูตรอาหารที่คุณบันทึกไว้ใน Instagram หรือ Pinterest ตามล่าหาไอเดียใหม่ๆ แต่อย่าทำมากไป นั่นอาจจะเหนื่อยในหนึ่งสัปดาห์! สมดุลสูตรใหม่กับอาหารจานโปรด.
ดินเนอร์ไหน คืนไหน
สูตรอาหารใดจะมีอาหารเหลือให้คุณอยากกินในคืนวันธรรมดาที่วุ่นวาย วางแผนมื้ออาหารเหล่านั้นลงในไดอารี่ของคุณตามลำดับ
นอกจากนี้ ให้นึกถึงการใช้ส่วนผสมที่เน่าเสียง่ายในวันจันทร์หรือวันอังคารมากกว่าวันหยุดสุดสัปดาห์ จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องเข้มงวดกับเรื่องนี้มากเกินไป – ให้เวลาตัวเองบ้างเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกินแกงกะหรี่ในวันอังคารหรือพริกในวันศุกร์
สร้างรายการหลัก
ดูรายชื่อส่วนผสมของแต่ละสูตรเพื่อดูว่ามีอะไรที่คุณไม่มีที่บ้านหรือไม่ คุณมีส่วนผสมอื่น ๆ ที่สามารถเปลี่ยนได้ง่าย ๆ โดยไม่ต้องไปที่ร้านหรือไม่? มายองเนสสำหรับโยเกิร์ต? Harissa สำหรับซอสพริก? มะกอกสำหรับเคเปอร์? จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องยึดติดกับสูตรคำต่อคำ ถึงตอนนี้ คุณจะมีรายการช้อปปิ้งที่ถูกต้อง (และขึ้นอยู่กับว่าตู้ของคุณมีสต็อกมากแค่ไหน) รายการช้อปปิ้งที่ค่อนข้างสั้น
ก้าวไปข้างหน้า
คุณมีส่วนผสมและพร้อมที่จะเริ่มต้นสัปดาห์แล้ว การเตรียมอาหารล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งมื้อจะช่วยประหยัดได้ในภายหลัง เมื่อคุณอาจจะเหนื่อยหรือยุ่งเกินกว่าจะทำอาหาร
คุณสามารถย่างผักได้หนึ่งพวงในวันอาทิตย์ เพื่อที่คุณจะได้มีของเหลือสำหรับสลัด แกงกะหรี่ หรือแรปตลอดทั้งสัปดาห์อย่างรวดเร็ว บางทีมันอาจจะง่ายเหมือนการหั่นหัวหอมและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อประหยัดเวลาในภายหลัง
