5 เคล็ดลับในการเตรียมอาหารสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ

วางอาหารจานด่วนจากพืช อย่างแท้จริง แม้ว่าอาหารมังสวิรัติสำเร็จรูปและ อาหารจานด่วนมังสวิรัติ ดูเหมือนจะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็เต็มไปด้วยส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูปอย่างดี ทำไมไม่ลองทุบหม้อและกระทะสักสองสามอันแทนล่ะ? การทำอาหารที่บ้านมีประสิทธิภาพมากจน เตรียมอาหารวันละมื้อ สามารถปรับปรุงคุณภาพอาหารของคุณได้ 2020 โภชนาการสาธารณสุข การศึกษามากกว่า 8 ,000 ผู้คน. แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่คลั่งไคล้ในครัว และก็ไม่เป็นไร หากคุณต้องการปรุงอาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นหรือ อาหารมังสวิรัติ แต่ไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นอย่างไร คู่มือเตรียมอาหารห้าขั้นตอนนี้ครอบคลุมไว้หมดแล้ว มังสวิรัติ กับ มังสวิรัติ: อะไรคือความแตกต่าง? ก่อนอื่น ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีความหลากหลายของ อาหารจากพืช. ในจำนวนนี้ การรับประทานมังสวิรัติมีแนวโน้มที่จะเข้มงวดที่สุด ซึ่งประกอบด้วยพืชทั้งหมดและไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด หากคุณเป็นมังสวิรัติ คุณจะกินผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่วและเมล็ดพืชให้มาก แต่คุณ จะไม่กิน เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์นม หรือไข่—หรือส่วนผสมใดๆ ที่ทำจากสัตว์ เช่น น้ำผึ้ง คอลลาเจน หรือเจลาติน . เมื่อเปรียบเทียบกัน อาหารมังสวิรัติจะมีความยืดหยุ่นมากกว่า เช่นเดียวกับมังสวิรัติ มันประกอบด้วยอาหารจากพืชเป็นหลัก แต่ก็ยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด ต่างจากอาหารมังสวิรัติซึ่งวางอยู่บนหินค่อนข้างมาก อาหารมังสวิรัติแบบดั้งเดิมที่ปราศจากเนื้อสัตว์สามารถปรับเปลี่ยนเพื่อให้เหมาะกับความต้องการทางโภชนาการของคุณ อาหารมังสวิรัติทุกรูปแบบไม่รวมเนื้อสัตว์ แต่อาจรวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด นี่คือคำแนะนำโดยย่อ:

–>

Ovo มังสวิรัติ: อนุญาตให้ไข่

–>

มังสวิรัติแลคโต: มีผลิตภัณฑ์จากนม

–>

มังสวิรัติแลคโต-โอโว: อนุญาตให้ใช้ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

–>

Pescatarian: อนุญาตให้ตกปลา

ประโยชน์ของพืช- อาหารที่มีพื้นฐาน

อาหารที่มีพืชเป็นหลักนั้นดีต่อร่างกายและต่อโลก รูปแบบการกินที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์สูงนี้แสดงให้เห็นแล้วว่าสามารถป้องกันโรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และมะเร็งได้ เนื่องจากการปลูกพืชใช้ทรัพยากรธรรมชาติน้อยกว่าการเลี้ยงปศุสัตว์ มันจึงมีความยั่งยืนและเป็นมิตรกับโลกมากกว่า เช่นเดียวกับอาหารมังสวิรัติ อาหารมังสวิรัติยังเชื่อมโยงกับการควบคุมน้ำหนักที่ดีขึ้น และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็ง เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้อยกว่า จึงเป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม (ที่เกี่ยวข้อง:

จะเป็นมังสวิรัติได้อย่างไร) วิธีการเตรียมอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ

สรุปไอเดียสูตรอาหารบางส่วน “เริ่มด้วยอาหารง่ายๆ ที่คุณชอบอยู่แล้ว” ลีแอนน์ เรย์ นักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและผู้สร้างสูตรอาหารจากพืชในเดนเวอร์ รัฐโคโลราโดกล่าว “หลายครั้งที่ผู้คนซับซ้อนเกินไปและจบลงด้วยความรู้สึกท่วมท้น ดังนั้นให้ลองทำสิ่งต่างๆ เช่น ทาโก้ ชามธัญพืช และซุป” Emily Cooper นักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและเป็นผู้เขียน The Easy Superfoods Cookbook เริ่มต้นด้วยอาหารที่ชอบทานเล่น แล้วเปลี่ยนส่วนผสมจนกว่าอาหารจะดีต่อสุขภาพและไม่มีเนื้อสัตว์ “วิธีที่ฉันชอบในการทำสูตรอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติเป็นเรื่องง่ายและน่าตื่นเต้นคือการใช้สูตรคลาสสิกที่มีเนื้อสัตว์ และเพียงแค่เปลี่ยนส่วนผสมจากพืช” เธออธิบาย “ฉันทำชีสสเต็กมังสวิรัติโดยเปลี่ยนเนื้อวัวเป็นเต้าหู้และเห็ด และชีสในซอสชีสเป็นทางเลือกที่ใช้มันฝรั่งหวาน” เคล็ดลับคือการหาส่วนผสมจากพืชที่มีเนื้อสัมผัสหรือรสชาติคล้ายกับอาหารสัตว์ที่จานเดิมใช้ หรือเพียงแค่ข้ามเนื้อสัตว์ในจานที่มีถั่วอยู่แล้วเช่นพริกเธอแนะนำ ไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ต ห้องครัวที่มีอุปกรณ์ครบครันหมายความว่าคุณจะไม่ต้องออกไปซื้อส่วนผสมหลักที่ร้านในนาทีสุดท้าย คูเปอร์. ใส่ลวดเย็บตู้เย็นต่อไปนี้: โปรตีน

-> เต้าหู้

-> เทมเป้

-> เซตัน –>ไข่

–>นม โยเกิร์ต และชีส (นมหรือพืชเป็นหลัก)