สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของสาหร่ายเกลียวทอง โภชนาการ และอื่นๆ
สาหร่ายเกลียวทองหรือสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินเป็นส่วนผสม สมูทตี้ยอดนิยม เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ชารอน พาลเมอร์ นักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนในโอจาอิ แคลิฟอร์เนีย และผู้เขียน กล่าวว่า เป็นไซยาโนแบคทีเรียรูปเกลียวเล็กๆ ที่พบตามธรรมชาติในบ่อน้ำจืดและทะเลสาบน้ำเค็มบางแห่ง แคลิฟอร์เนียวีแกน. นอกจากนี้ยังสามารถปลูกได้ในทะเลสาบที่มนุษย์สร้างขึ้นและในห้องปฏิบัติการ จากนั้นจึงเก็บเกี่ยวและนำไปแช่เยือกแข็ง “มันถูกใช้เป็นแหล่งอาหารมานานหลายปี แม้กระทั่งในสมัยโบราณ” พาลเมอร์กล่าว สีฟ้าอมเขียวอันเขียวชอุ่มมาจากสารต้านอนุมูลอิสระไฟโคไซยานิน ซึ่งพบมากในสาหร่ายสไปรูลิน่า สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) อนุญาตให้ผู้ผลิตใช้สาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นสารเติมแต่งสีสำหรับหมากฝรั่งและอาหารบรรจุหีบห่ออื่นๆ แต่มีมากกว่าแค่มองหามัน “สาหร่ายสไปรูลิน่าน่าประทับใจ เพราะคุณสามารถได้รับสารอาหารมากมายในหนึ่งช้อนโต๊ะ” ลอเรน สเลย์ตัน นักโภชนาการจากนครนิวยอร์ก ผู้ก่อตั้งบริการฝึกอบรมด้านโภชนาการ Foodtrainers และผู้เขียน กล่าว The Little Book of Thin. (ดูเพิ่มเติมที่: นี่คือแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีที่สุด)
ข้อมูลโภชนาการของสาหร่ายเกลียวทอง
สาหร่ายสไปรูลิน่าหนึ่งช้อนโต๊ะ (7 กรัม) ประกอบด้วย:
แคลอรี่:
ไขมัน: 1 กรัม (1 เปอร์เซ็นต์ DV)
คาร์โบไฮเดรต: 2 กรัม (1 เปอร์เซ็นต์ DV )
- ไฟเบอร์:
0.3 ก. (1 เปอร์เซ็นต์ DV)
โพแทสเซียม: 20.4 มก. (3 ถึง 4 เปอร์เซ็นต์ DV)
สาหร่ายเกลียวทองยังเป็น แหล่งที่มาของ วิตามินบี เบต้าแคโรทีน ทองแดง และสารอาหารอื่นๆ ประกอบด้วยคลอโรฟิลล์ สารต้านอนุมูลอิสระ และเม็ดสีที่ทำให้พืชมีสีเขียว คุณอาจจำได้จากวิชาชีววิทยาว่าพืชใช้คลอโรฟิลล์กับแสงแดดเพื่อสร้างอาหารของตัวเอง ซึ่งเป็นกระบวนการที่เรียกว่าการสังเคราะห์ด้วยแสง (ที่เกี่ยวข้อง: อาหารเสริมคอลลาเจนและหาซื้อได้ที่ไหนในแคนาดา)
ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากสาหร่ายเกลียวทอง
ช่วยเพิ่มระดับธาตุเหล็ก
โรคโลหิตจางเกิดขึ้นเมื่อคุณมีเซลล์เม็ดเลือดแดงที่แข็งแรงไม่เพียงพอที่จะพาออกซิเจนไปทั่วร่างกายและมัน สามารถทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าจากพลังงานทั้งหมด การขาดธาตุเหล็ก เป็นสาเหตุของโรคโลหิตจาง “เนื่องจากมีธาตุเหล็ก สาหร่ายสไปรูลิน่าจึงเหมาะสำหรับโรคโลหิตจาง” สเลย์ตันกล่าว อาหารเสริมธาตุเหล็ก อาจทำให้ปวดท้อง ท้องผูก ท้องร่วง และคลื่นไส้ สาหร่ายเกลียวทองไม่ได้มีผลข้างเคียงแบบเดียวกัน ทำให้เป็นทางเลือกธาตุเหล็กที่ดี หากแพทย์ของคุณแนะนำอาหารเสริมธาตุเหล็ก ให้ปรึกษาทางเลือกของคุณร่วมกันก่อนการรักษาด้วยสาหร่ายสไปรูลิน่า
อาจลดคราบพลัคและการอักเสบของฟันได้
โรคเหงือกและสุขภาพช่องปากไม่ดีมีความเชื่อมโยงกับโรคหัวใจ เบาหวาน และโรคหลอดเลือดสมอง ; กระบวนการนี้เริ่มต้นด้วยการสะสมของคราบพลัคเหนียวบนฟันของคุณและทำให้เกิดการอักเสบในแนวเหงือกและส่วนอื่นๆ ของร่างกายในที่สุด อาจเนื่องมาจากคุณสมบัติต้านการอักเสบ น้ำยาบ้วนปากสาหร่ายเกลียวทองอาจช่วย ลดคราบพลัคและการอักเสบของฟัน จากการศึกษาใน International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences เมื่อพิจารณาจากการศึกษานี้ใช้เวลาเพียงสัปดาห์เดียว จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อดูว่าน้ำยาบ้วนปากสาหร่ายเกลียวทองอาจมีประโยชน์ในระยะยาวหรือไม่ สมาคมทันตกรรมแห่งอเมริกากล่าวว่าการแปรงฟัน ใช้ไหมขัดฟัน และ พบทันตแพทย์ เพื่อทำความสะอาด เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคเหงือก (ที่เกี่ยวข้อง: 5 เคล็ดลับในการเตรียมอาหารสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ )
อาจช่วยให้แพ้ตามฤดูกาล
หากคุณคือ หนึ่งในหลายล้านคนที่ถูกรบกวนจากการสูดดมและจามของโรคภูมิแพ้ตามฤดูกาล สาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยได้ การศึกษาหนึ่งชี้ให้เห็นว่าสาหร่ายเกลียวทองอาจมีประสิทธิภาพมากกว่า ยาแก้แพ้ทั่วไป อาจเป็นเพราะคุณสมบัติในการอักเสบของมันขัดขวางการหลั่งของฮีสตามีนเมื่อคุณพบสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้น การค้นพบเหล่านี้ปรากฏใน 1995 ฉบับของ ACTA Otorhinolaryngologica Italica ถึงกระนั้นศูนย์สุขภาพเสริมและสุขภาพเชิงบูรณาการแห่งชาติเตือนว่าไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะสนับสนุน ใช้สำหรับแพ้ตามฤดูกาล
อาจช่วยป้องกันมะเร็งช่องปากได้
งานวิจัยบางชิ้นที่เก่ากว่าบางชิ้นพบว่าอาจมีการป้องกันของสาหร่ายสไปรูลิน่าต่อมะเร็งในช่องปาก ในฉบับเดียว 533 ใน Journal of Clinical and Diagnostic Research ผู้เข้าร่วมที่มีรอยโรคก่อนเป็นมะเร็งได้รับการสุ่ม ทานสาหร่ายสไปรูลิน่าหรือยาตามใบสั่งแพทย์เพื่อปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด หลังจากสามเดือนผู้ใช้สาหร่ายสไปรูลิน่ามีอาการดีขึ้น มากขึ้น กว่าผู้ที่ทานยา ใน 1995 ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน โภชนาการและมะเร็ง นักวิจัยศึกษาผลกระทบต่อเครื่องเคี้ยวยาสูบที่มีรอยโรคก่อนวัยอันควร . หลังจากรับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่าหนึ่งกรัมต่อวันเป็นเวลาหนึ่งปี 45 เปอร์เซ็นต์ของผู้เข้าร่วม เห็นรอยโรคหายไป เทียบกับเพียง 7 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่ได้รับยาหลอก ยังเร็วเกินไปที่จะบอกว่าสาหร่ายสไปรูลิน่ามีคุณสมบัติต้านมะเร็งหรือไม่ สำหรับมะเร็งในช่องปากหรือมะเร็งชนิดอื่นๆ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสำรวจทฤษฎี
อาจช่วยลดน้ำหนักและสุขภาพหัวใจ
การบริโภคสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยให้คุณชนะการต่อสู้ที่นูนและ ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ ในการบูตตามบทความรีวิวใน 2020 ฉบับที่ เปิดใจ. การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการรับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่า 2 ถึง 8 กรัมต่อวันอาจช่วยลดน้ำหนักและลดระดับโคเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ที่ “ไม่ดี” ไขมันในเลือดที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าไตรกลีเซอไรด์ และความดันโลหิต ทั้งหมดนี้ในขณะที่ปรับปรุง “ดี” คอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าสาหร่ายเกลียวทองทำสิ่งเหล่านี้ได้อย่างไร แต่นักวิจัยแนะนำว่าอาจทำให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น เย็นลง และช่วยขับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย อย่างไรก็ตาม พวกเขาเตือนว่า จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลประโยชน์เหล่านี้ (ที่เกี่ยวข้อง: 6 สิ่งที่คุณอาจทำไม่ได้ t Know About Heart Health)
อาจช่วยจัดการโรคเบาหวานได้
การเสริมสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจ ลดน้ำตาลในเลือด หรือน้ำตาลกลูโคส เป็นสัญญาณอาจช่วยจัดการโรคเบาหวานตาม การวิเคราะห์เมตาที่ตีพิมพ์ใน โรคเบาหวาน โรคเมตาบอลิซึม และโรคอ้วน: เป้าหมายและการบำบัด จุดอ่อนอย่างหนึ่งของการศึกษานั้นคุ้มค่า: ไม่ใช่ทุกการศึกษาที่ทบทวนในบทความนี้รวมถึงผู้เข้าร่วมที่เป็นโรคเบาหวาน
(เหล่านี้เป็น เครื่องดื่มที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน.)
ชนิดและพันธุ์ของสาหร่ายเกลียวทอง
สาหร่ายสไปรูลิน่ามีหลายชนิด โดยบางชนิดเท่านั้นที่ระบุไว้บนฉลากของผลิตภัณฑ์ Spirulina maxima และ Spirulina platensis เป็นที่นิยมมากที่สุด และมาในรูปแบบเม็ด แคปซูล หรือแบบผง ไม่ว่าคุณจะใช้ประเภทใด อย่าลืมซื้อจากบริษัทที่มีชื่อเสียง Slayton กล่าว อาหารเสริมสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจมีสารปนเปื้อน
ความเสี่ยง และผลข้างเคียงของการรับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่า
ไม่แนะนำให้ใช้สาหร่ายเกลียวทองหากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือหากคุณมีภาวะภูมิต้านทานผิดปกติที่ทราบกันดี เช่น โรคลูปัสหรือโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ Slayton กล่าว มันสามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของคุณและทำให้สภาพของคุณแย่ลง อย่าใช้สาหร่ายสไปรูลิน่าถ้าคุณมีฟีนิลคีโตนูเรีย (PKU) ซึ่งเป็นความผิดปกติของการเผาผลาญที่ร่างกายของคุณไม่สามารถเผาผลาญฟีนิลอะลานีนได้ นอกจากนี้ยังสามารถปนเปื้อนด้วยสารพิษในตับที่เรียกว่า microcystin หรือสารพิษในสมองที่เรียกว่า neurotoxin β-N-methylamino-L-alanine (BMAA) ตาม Consumer Lab ซึ่งเป็นองค์กรทดสอบอาหารเสริมอิสระใน White Plains รัฐนิวยอร์ก เป็นความคิดที่ดีที่จะแจ้งให้แพทย์ทราบเกี่ยวกับทุกอย่างที่คุณกำลังรับประทาน รวมทั้งอาหารเสริม เนื่องจากยาเหล่านี้อาจส่งผลต่อยาได้ (ที่เกี่ยวข้อง: สิ่งที่คุณ ข้อควรทราบก่อนรับประทานอาหารเสริมไบโอติน )
สาหร่ายสไปรูลิน่ามีรสชาติอย่างไร
แม้ว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็ไม่อร่อยนัก คุณสามารถลงในรูปแบบแคปซูลหรือแท็บเล็ตและหลีกเลี่ยงการชิมทั้งหมด หรือคุณสามารถลองใช้ผงสาหร่ายสไปรูลิน่าซึ่งคุณจะต้องการจับคู่กับรสชาติอื่นๆ “ใช้ในสมูทตี้ก็ได้ น้ำสลัดหรือคุณสามารถใช้ในรูปแบบเม็ดได้ตลอดเวลา” สเลย์ตันกล่าว “มันมีรสหญ้าและดิน” พาลเมอร์กล่าวเสริม “มันดีในสมูทตี้พุดดิ้งและโจ๊ก”
- ปริมาณสาหร่ายเกลียวทอง
สูตรสาหร่ายสไปรูลิน่า
พร้อมลองสาหร่ายสไปรูลิน่าหรือยัง พาลเมอร์แนะนำอาหารมังสวิรัติ Mermaid Smoothie Bowl ซึ่งรวมถึง ผงสาหร่ายสไปรูลิน่าครึ่งช้อนชา รับสูตรด้านล่าง 
โถปั่นนางเงือก
ส่วนผสม
- 2 เล็ก กล้วยปอกเปลือก ส้มลูกใหญ่ปอกเปลือก1ผล
เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
ผงสาหร่ายสไปรูลิน่า½ ช้อนชา นมไม่หวาน ¼ ถ้วย นมจากพืช เช่น ถั่วเหลือง
วานิลลา 1 ช้อนชา
ท็อปปิ้ง
มะพร้าวขูด 1 ช้อนชา
ไส้โกโก้ 1 ช้อนชา
ผลเบอร์รี่สด¼ถ้วย
ใส่กล้วย ส้ม และเมล็ดเจียลงในเครื่องปั่นขนาดเล็ก
เพิ่มสาหร่ายสไปรูลิน่า นมจากพืช และวานิลลา
ขั้นตอนจนเนียนและครีม จะใช้เวลาสักครู่
เทลงในชามขนาดใหญ่และตกแต่งด้วย มะพร้าวขูด หัวโกโก้ และผลเบอร์รี่
แช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ
คำพูดสุดท้าย
สาหร่ายเกลียวทองอาจไม่อร่อย แต่สามารถบรรจุหมัดทางโภชนาการที่ทรงพลังและอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญบางประการ ยังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสนับสนุนบทบาทในการป้องกันโรคใดๆ “การศึกษาแสดงให้เห็นว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถลดการอักเสบและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน” พาลเมอร์กล่าว “เรายังไม่มีงานวิจัยเกี่ยวกับโรคเพียงพอ แต่อาจช่วยลดการอักเสบได้ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารและการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ” หากคุณต้องการลองสาหร่ายสไปรูลิน่า ให้เลือกแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและอย่ากินมากกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละครั้ง แจ้งให้แพทย์ทราบเสมอเกี่ยวกับอาหารเสริมที่คุณกำลังเพิ่มในอาหารของคุณ ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของสาหร่ายสไปรูลิน่าแล้ว
นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับถั่วเหลือง
บ้าน
ธุรกิจ
- การดูแลสุขภาพ
ไลฟ์สไตล์ เทค
ไส้โกโก้ 1 ช้อนชา
นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับถั่วเหลือง
ธุรกิจ
ไลฟ์สไตล์ เทค
โลก
อาหาร
